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山形の郷土料理 「芋煮」 を 朝食で♪12月15日まで【時の宿 すみれ】
山形県では里芋をはじめとする秋の実りの食材を河川敷などで煮焚きして食べる
「芋煮会」が盛んで、この週末もだいぶ賑わっておりましたが、
ここ米沢でも、なくてはならない昔ながらの郷土料理です。
米沢(置賜地方)では「牛肉で醤油味」庄内地方では「豚肉で味噌味」など
地域でも違いはあるようですが、ご家庭での好みで様々です。



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