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金剛閣スタッフブログ
皆様おはようございます。

3階毘沙門厨房の大場です。

今日は山菜のご紹介です。



名をあまどころといいます。
知っている方もいらっしゃるかも知れません。
ちなみに私は知りませんでした、
今回初めてお目にかかりました!
なんでも、市場に出回る期間が非常に短いらしく3月中旬頃から4月いっぱいくらいだそうです。

味は甘くほろ苦いです。
主に天ぷら等でお出しします。
お酒の肴にいかがでしょうか?

ご来店お待ちしております。